“参差荇菜，左右流之”、“采采卷耳，不盈顷筐”、“谁谓荼苦，其甘如荠”……两千年前的《诗经》就已说明：中国人和野菜的亲近，恐怕是世界上任何一个民族都不能相比的。

下面给您介绍一下春夏期间北京周边常见的有药用价值的野菜。

蒲公英

又叫婆婆丁、华花郎等。2015版《中国药典》记载，蒲公英性寒味苦、甘。归肝、胃经。具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

同时，蒲公英在2002年收录于卫生计生委公布的既是食品又是药品的名单中，其用法简单，并且较安全。春夏季节适量使用一些蒲公英可清解火热毒邪，泄降滞气，清肝明目，利尿通淋。现代研究表明，蒲公英可对胃粘膜损伤有辅助的保护功能。

荠菜

据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”其有清热解毒、凉血消肿和利尿等功效，对牙龈出血、吐血、肝炎、痢疾和小儿高热惊风有良好的治疗效果。

研究表明，荠菜是一种富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分的食品。每100g荠菜中含有蛋白质5.2g，与其他蔬果相比，蛋白质含量较丰富。此外，荠菜中还有大量的粗纤维，有增进新陈代谢、促进肠蠕动的作用。

槐花

《本草纲目》记载：“炒香频嚼，治失音及喉痹；又疗吐血、衄、崩中漏下”。2015版《中国药典》记载，槐花性微寒味苦。归肝、大肠经。具有凉血止血，清肝泻火功效。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕等症的治疗。

槐花中主要含有芦丁、槲皮素等，此外含有钾、钙、镁等微量元素及微生物、氨基酸、糖类等。适量的使用槐花可保护心血管、降血脂、消炎抗菌，还有一定的抗肿瘤、抗溃疡作用。

马齿苋

也称麻绳菜、蚂蚱菜。2015版《中国药典》记载马齿苋味酸、性寒。归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。用于热毒血痢，痈肿疗疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血等疾病。

马齿苋煮水外用对湿疹有很好的疗效。研究表明，其具有消炎抗菌、降血脂等药用价值。马齿苋营养物质十分丰富：蛋白质含量达到3.1g/100g，和人们常吃的果蔬蛋白质含量相当，是南瓜中的5倍，是理想的补充蛋白质的来源。另外，马齿苋中富含钙、镁、铁、锌等多种微量元素。

野菜美味，但这四点您需要注意

1、马齿苋、槐花及蒲公英均性寒，不适合脾胃虚寒的人食用。健康人也不建议长期大量食用，以免引发腹泻等不适症状。

2、野菜虽然鲜美，如果不认识请勿采摘食用。

3、因有可能会受到尾气、农药等污染，路边的野菜尽量不要采摘。

4、新鲜的野菜可到菜市场购买，方便、安全。如要购买中药，请到正规的药店或超市。